第295章 妙~啊！

  第295章 妙~啊！

  这食单子上几个大类，主食、炸食、小食、菜品、汤。

  每个大类下是菜式。

  主食下有鸡汤面、大肉面、蛋炒面、肉炒面、。。。肉蛋煎饼、凉面，。。麻辣米缆、鲜鱼米缆。。。

  炸食下有炸鸡翅、炸鸡排。。。

  小食有拉丝炸蛋、爆汁鱼丸、咸蛋黄肉丸。。。

  菜品有炙烤子鸭配薄筋饼、糖醋肉、浇汁脆皮豆腐。。。

  汤有羊肉细粉汤、酸萝卜老鸭汤。。。

  褐色棉袍看着一溜的菜名儿，这些菜式他是既熟悉又陌生。

  看着名儿的叫法，好像知道大概是什么吃食，可又想不出是什么味道，什么品相。

  “伙计，这个大肉面是怎么个说法？”

  白老四口齿伶俐，语速略快，但绝对让人听得清清楚楚，明明白白。

  “回您的话，这面是宽宽薄薄的抻面，吃着入味还劲道。

  里面加的不是面汤，是鲜鸡汤，还有两片把子肉。

  这把子肉，用的猪五花，先炸后卤。

  一斤猪肉做十二片把子肉，都是厚厚的一大片。”

  说着，还用手指比划了一下大概多大片，捏出一个厚度，让食客更明白。

  “那个香嘞，您就吃去吧，保证香的您下次还来吃~”

  阮金香学了那边的新奇吃食，想着取名字太难想，有些索性直接用了那边的名字。

  褐色棉袍“呦~”了一声。

  挑眉带着点玩笑的语气，“听你这小伙计夸口，我还真得尝尝是怎么个好吃法，就来一碗大肉面。”

  听白老四说时，他嘴里其实已经暗暗生津。

  脑中合计着，抻面是个新鲜吃法，可终归是面，想必和阳春面的价格也差不多。

  可这又是加鸡汤又是加猪肉，价格怕是不便宜。

  就问，“多少钱一碗？”

  “小铺薄利多销，这一碗是二十文。”

  猪肉二十八文一斤，两片把子肉的成本就将近五文钱，一碗阳春面还要十一文呢，这还是鸡汤。

  二十文，真是一点都不贵。

  褐色棉袍点点头，又继续看着菜单子。

  吃面总得配个小菜之类的，要不味道太单一。

  他会挑剔食肆的菜品大同小异，那就是经常在外吃，不是差钱的主。

  白老四忙又推销，“好让您知道，这几样小食都能往面里加，一个都是三文钱。”

  褐色棉袍痛快的点点头，“行，一样加一个。”

  “还有这个炙烤羊排，也给我来一份。”

  白老四响亮的一声，“好嘞~ 给您记下了~”

  褐色棉袍点完吃食，和他同来的那三人也点了吃食。

  “蛋炒面，羊肉细粉汤。”

  “麻辣米缆，油浸小包子，还要一个炸鸡排。”

  听着客人点吃食，白老四脑子里边飞快找出搭配。

  “客官，好让您知道，这个麻辣米缆里加一个拉丝炸蛋，那炸蛋吸饱麻辣的汤汁，吃着就是一个过瘾。

  您要不要试试？”

  “好！”

  “给我来一个红烧鸡块浇面，一盘肘子烩。”

  “行，就先要这些。”

  三号桌食客点完，白老四说了句，“好嘞~ 客官，您稍等~”

  又快步走到后厨点菜口。

  “三号桌大肉面一碗，。。。”

  这一长串的吃食报下来，食肆的小伙计可不是谁都能做的，那得记忆力惊人。

  白老四这刚唱念完，阮老三的唱念也响起，“八号桌，大肉面一碗，另加一份大肉，加五香蛋，麻辣米缆轻麻轻辣。。。。”

  巴拉巴拉~

  大堂里一共二十张桌子，若是每桌都坐满食客。

  一大串一大串的菜名，还有各种特殊的口味要求。

  阮大嫂这个后厨大铛头，铺子开张前几日就开始紧张。

  要记住这么多桌号，还有每桌点的菜名，想想她就头皮发麻。

  就怕记不住，漏做或是做错，耽误食客吃饭。

  急的一股火，嘴角都起了两个大泡。

  阮金香就给她出了个主意。

  别的食肆的铛头只能靠记，谁让阮家会认字的人多呢，那就有了便利。

  外面唱念完，阮大嫂这边应着，脑袋里能记住一会，开始指使着帮厨做吃食。

  后厨门里出菜的木架子旁，摆放着一张长腿小桌子，还有一个小墩子。

  阮锦就坐在桌前，“唰唰唰”快速简记下来。

  有了记录，不管忘了什么，随时都能再看一下。

  这样过渡一阵子，阮大嫂慢慢的就会适应习惯起来。

  阮锦的婚事就在明年四月十六，她还要做陪嫁的被褥、衣裳，绣嫁妆盖头那些活，也不能一直在铺子里帮忙。

  若是阮锦抽不出功夫时阮大嫂还是记不住，那也不怕。

  阮霖已经送去赵先生学塾当插班生，家里还有阮舒会认字写字。

  阮锦是阮老爹手把手教的认字。

  阮舒和阮霖一起，阿爷教过一点，大多是阮钧这个二哥教的。

  小丫头虽然没有大姐写的又好又快，应付这种也足够用。

  有记录的单子在，阮大嫂心里有底，少了紧张脑子里倒是记得更清楚。

  做好的吃食，一碟碟，一碗碗放到出菜架子上，高声唱念，“三号桌吃食好嘞~”

  “欸~”

  等吃食一样样摆到桌子上，褐色棉袍早就偷偷咽了好几遍唾沫。

  有的桌吃食先做好，色香味，除了味他没品到，吃食的色、香早就勾的他心急。

  迫不及待拿起筷子挑了一口面，筋道又软滑，再吃一口肉，酥烂入味。

  再喝一口鸡汤，浓香鲜美。

  满足的闭上眼，使劲晃了晃脑袋，“妙~~啊！”

  那一脸的享受，好吃的都学起了唱腔。

  其他三人“哎呀~”一声。

  “赵兄这张嘴可挑，快快，咱们也快吃吧。”

  三人那唾沫咽的，不比褐色棉袍少。

  也赶紧拿筷子吃了起来。

  入口的味道，三人都是眼睛一亮，“好吃！

  来来来，你们快尝尝我这个炸食。

  上次在五福楼吃过一次炸食，没想到这个小食肆和五福楼的比也不差啥，大家伙都尝尝~”

  五福楼推出一系列炸食菜式，其他食肆也跟风，但味道还是差着不少。

  “来来来，也尝尝我这个~”

  说着，几人除了自己要的一碗汤水主食，将菜品小食全都推到桌子中间。